上海菜本帮菜，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色~然鹅，作为“的的刮刮”的上海人吃了这么多年的上海菜侬确定侬真的了解这些美味吗？这些上海菜的秘密，你又知道多少呢？ 图片 关于红烧肉 上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味，是把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致的菜品！上海人做红烧菜的统一特征，就是“一手酱油瓶，一手糖罐头”。要问上海人，哪家的红烧肉最好吃？每个上海人的记忆中一定有一碗姆妈或者外婆烧的红烧肉，每次吃到都是“打了耳光都不肯放”！那是一种只属于“屋里厢的味道”。 图片 红烧肉的不传...